---

Новогодняя ночь 2018 в отеле Введенский

Развлекательная программа до 3 утра.

Меню

Приветственный Коктейль

• Фруктовая горка
• Ассорти из Мини-десертов
• Бокал игристого вина
• Сок в ассортименте

Меню ужина

Блюдо от шеф-повара:

Судак, фаршированный нежным рыбным муссом с легким лимонным ароматом (подаётся на подушке из листьев салата, со свежими спелыми томатами и соусом "Тар-тар")

Салаты и холодные закуски:

• Традиционный Оливье с куриным филе гриль, красной икрой и перепелиным яйцом
• Салат "Введенский"
• (салат из свежих листьев "Руккола" с ломтиками томленой груши, грецкими орехами, голубым сыром и медово-лаймовой заправкой)
• Классическая сельдь под шубой
• Салат из телячьего языка, обжаренных шампиньонов, твердого сыра и овощей под горчично-медовым соусом
• Салат овощной с нежным козьим сыром, сегментами апельсина и пряной медовой заправкой
• Овощи сезонные с душистой зеленью
• Домашние соленья
• Гигантские маринованные маслины и оливки
• Рулетики из баклажанов по-грузински с грецкими орехами и зернами граната
• Рулетики из ветчины с пряным сырным кремом
•  
• Легкая "Campania" (нежная "Моцарелла", подмаринованная с душистыми травами в сыровяленой ветчине. Подается со свежими листьями Рукколы и томатами "Черри")
• Блины на Царский лад (блины в русских традициях с лососевой икрой и деревенской сметаной)

Рыбные антипасти:

• Лосось в стиле «Гравлакс»
• Подкопченный Эсколар
• Севиче из гребешка со спаржей
• Обжаренный картофель с атлантической сельдью на подушке из свекольного пюре
• Рулетики из лосося с нежным сырным муссом и красной икрой
• Террин из красной рыбы с креветками

Мясные антипасти:

• Мясное трио со свекольным конфи (куриный галантин с курагой и имбирем, отварной телячий язык с соусом "Сливочный хрен", ростбиф с маринованной свеклой и салатом mix)
• Студень из телятины
• Студень из фермерского цыпленка
• Домашняя буженина с курагой и черносливом
• Ассорти из колбас твердого копчения

Горячие закуски:

• Креветки в темпуре
• Спринг-роллы с куриным филе, маринованным в кокосовом молоке
• Сыр Бри с овощами гриль и клюквенным соусом

Горячее блюдо на выбор:

Тальята из говядины с листьями салата Руккола, запеченным картофелем, обжаренными слайсами шампиньона и запеченными томатами черри или Филе Дорада на гриле. Подается на подушке из теста Катаифи с соусом из молодого шпината

Десерты:

• Торт «Введенский» от Шеф-кондитера
• Шоколадный Фонтан со свежими фруктами
• Фруктовая горка
• Малиновый мусс с личи и меренгой
• Мини-пирожное «Душевный поцелуй»
• Макарони в ассортименте

Напитки без ограничений:

• Игристое вино
• Водка
• Вино белое
• Вино красное
• Минеральная вода
• Морс клюквенный
• Чай или кофе

• Стоимость билетов: 12 000 р.

---